Aldéhyde cinnamique

Name: Aldéhyde cinnamique
SKU: 0

CAS No.:104-55-2
Formule moléculaire: C9H8O
Masse moléculaire: 132.16

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description du produit

L'aldéhyde cinnamique est utilisé comme agent aromatisant et ingrédient de parfum dans les boissons gazeuses, les crèmes glacées, les dentifrices, les pâtisseries, les chewing-gums, etc. Il peut provoquer une urticaire de contact et des réactions retardées. Il peut être impliqué dans les dermatites de contact chez les personnes travaillant dans l'industrie du parfum ou manipulant des aliments. L'aldéhyde cinnamique est présent dans le mélange de parfums.

Propriétés chimiques

Propriété	Valeur
Point de fusion	−9-−4 °C(lit.)
Point d'ébullition	248 °C (lit.)
Densité	1.05 g/mL à 25 °C (lit.)
Densité de vapeur	4.6 (vs air)
Pression de vapeur	<0.1 hPa (20 °C)
FEMA	2286 \| CINNAMALDEHYDE
Indice de réfraction	n20/D1.622(lit.)
Fp	160 °F
Température de stockage	Conserver en dessous de +30°C.
Solubilité	1g/l soluble
Forme	Liquide
Pka	0[à 20 ℃]
Couleur	Jaune clair
Masse volumique	1.05
Odeur	Odeur forte de cannelle
Origine biologique	Huile de cassia
Type d'odeur	Épicé
Solubilité dans l'eau	Légèrement soluble
Merck	13,2319
Numéro JECFA	656
Constante diélectrique	16.9（24℃）
Stabilité	Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts, les bases fortes.
InChIKey	KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
LogP	1.83-2.1 à 25-27℃
Référence de la base de données CAS	104-55-2(Référence de la base de données CAS)
Référence NIST Chemistry	Cinnamylaldehyde(104-55-2)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Cinnamaldéhyde (104-55-2)

Informations de sécurité

Propriété	Valeur
Symbole de danger	Xi
Codes de classe de danger	36/37/38-43
Descriptions de sécurité	26-36/37
Numéro ONU des marchandises dangereuses	UN 8027
WGK Allemagne	3
Numéro RTECS	GD6476000
F	10-23
TSCA	Listé TSCA
Code HS	29122900
Classe de stockage	10 - Liquides inflammables
Classe de danger (catégorie)	Toxicité aiguë, Catégorie 4, Dermique Dangereux pour l'environnement aquatique - danger à long terme, Catégorie 3 Irritation oculaire, Catégorie 2 Irritation cutanée, Catégorie 2 Sensibilisation cutanée, Catégorie 1
Données sur les substances dangereuses	104-55-2 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 chez le rat (mg/kg) : 2220 par voie orale (Jenner)

Utilisation du produit

L'aldéhyde cinnamique, principal composant de l'huile de cannelle de Chine, est un composé organique polyvalent, réputé pour son arôme chaud et épicé caractéristique. Son utilisation la plus répandue se trouve dans l'industrie des arômes et des parfums, où il constitue un agent aromatisant essentiel pour les chewing-gums, les crèmes glacées, les boissons et les produits de boulangerie, ainsi qu'une note de cœur odorante dans les parfums orientaux. Dans le secteur pharmaceutique, il est utilisé pour ses puissantes propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires dans les pommades et les produits d'hygiène buccale. Au-delà des biens de consommation, il joue un rôle crucial en agriculture comme pesticide et fongicide écologique, permettant de lutter efficacement contre le pourridié des racines et divers insectes ravageurs. De plus, sa structure chimique unique en fait un intermédiaire industriel précieux pour la production d'inhibiteurs de corrosion dans l'industrie pétrolière et d'agents de blanchiment spécifiques pour les procédés de galvanoplastie.

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