Jaune de gardénia

Propriétés chimiques

Utilisation du produit

Le jaune de gardénia, un pigment naturel de haute qualité extrait du fruit de Gardenia jasminoides, est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons pour son excellente solubilité dans l'eau et sa stabilité. Il confère une teinte vive, naturelle, allant du jaune au doré, à des produits tels que les nouilles instantanées, les jus de fruits, les confiseries et les produits de boulangerie. Dans le secteur du textile et de la teinture, il est apprécié comme bio-colorant écologique pour la soie et la laine, offrant une bonne affinité avec les fibres naturelles. Au-delà de ses propriétés colorantes, le jaune de gardénia est très estimé dans les industries pharmaceutique et nutraceutique pour sa richesse en crocine, qui possède de puissants effets antioxydants, anti-inflammatoires et cholérétiques. En outre, il est de plus en plus utilisé dans l'industrie cosmétique comme ingrédient fonctionnel dans les formulations de soins naturels pour la peau, aidant à éclaircir le teint et à protéger contre le stress oxydatif.